RISTORANTE L’INCONTRO

Anche la gioia del benessere fisico nasce da centinaia di impressioni sensoriali. Dalla vista, dall’olfatto, dal gusto, dall’udito e dal tatto. Il benessere fisico e il gusto sono un’esperienza totalizzante e inscindibile, una struttura armoniosa formata da ambiente confortevole,

cibo per i sensi, bevande di fascino, persone bendisposte.

Questo é quello che vi offre il ristorante l’Incontro.

Le sale accolgono gli ospiti in un atmosfera ariosa ed elegante adatte ad ogni esigenza per pranzi di lavoro, festose ricorrenze e, per cene intime. Gli arredi, i colori alle pareti dai toni caldi, e la musica coinvolgente fanno sentire a casa.

Nel periodo estivo é possibile apprezzare la cucina nell’accogliente veranda.

Carlo Gozzi, nato a Carpi Nel 1969 ha frequentato la scuola alberghiera di Serramazzoni. Dal 1995 é socio del ristorante L’Incontro insieme a Gianfranco Zinani e sua moglie Luciana Toni.

La formazione di Carlo rivela una capacitá artigiana che gli permette di interpretare a modo suo la tradizione modenese e l’innovazione con le materie prime legate al territorio.

La cucina è frutto di continue prove, e comparazioni di prodotti e scelta delle cotture piú appropriate.

Il nostro pane: i grissini, le schiacciate, la stria e i panini, preparato fresco tutte le mattine.

Il menú cambia ad ogni stagione con alcune costanti alle quale siamo particolarmente affezionati.

Prevalgono la pulizia dei sapori e l’essenzialitá nelle presentazioni.

L’amore per il vino è “esploso” in me a trentacinque anni. Prima ho vissuto una relazione intensa con acqua, esclusivamente naturale.Un giorno un rappresentante di vini mi fece notare una locandina riguardante un programma di un corso per aspiranti sommeliers.

Mi iscrissi subito.

Da quel giorno, nell’arco di due anni frequentai tutti i corsi per arrivare alla qualifica di sommelier professionista.

Nel maggio dell’anno duemila partecipai al concorso regionale senza riflettere su come mi sarei piazzato; non mi ero preparato secondo la mia puntigliosità ed ironia della sorte… arrivai primo.

Fui costretto, cosí, a partecipare ai campionati nazionali dove giunsi quinto.

Con questo amore convivo tutti i giorni.

Cerco di far conoscere ai miei clienti il piacere di abbinare armonicamente il vino alle pietanze. É fantastico trovare – e poter discorrere – a volte, con persone aggiornatissime che condividono questo amore / passione.

Tutto questo mi spinge, ogni anno, a preparare una carta dei vini equilibrata: essenziale ma, in grado di permettere un’ampia scelta nell’abbinamento cibo – vino.

E proprio per questo seguo e consiglio le giuste annate a Voi clienti in questo affascinante viaggio nel piacere del gusto.

Alla Vostra salute!

Gianfranco Zinani

… e se volete sapere di più visitate il nostro sito:

www.lincontroristorante.it

Contatti:

Ristorante L’Incontro

Via delle Magliaie, 4/1

41012, Carpi (MO)

Tel e Fax +39 059 693136

email info@lincontroristorante.it

CHIUSURE:

Domenica e Lunedì a pranzo da Giugno ad Agosto.

Da Settembre a Maggio chiuso Domenica sera e Lunedí a pranzo.

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