Festival Internazionale di cultura e cucina vegetariana

Un’idea di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi

Milano, 12/13 maggio 2018 Fabbrica del Vapore

Quinta edizione

I NOMI DEGLI CHEF IN GARA E LE ANTICIPAZIONI SUL PROGRAMMA CULTURALE

Milano –  Mangia la foglia, salva il pianeta sarà quest’anno il tema della quinta edizione del nostro festival. Ad esso è dedicato un logo specifico allegato a questo comunicato stampa. Al tema si riferiranno molte delle attività della nostra manifestazione, che da sempre considera inscindibile il rapporto tra cambiamenti climatici e produzione di alimenti. Più quest’ultima avviene senza seguire alcun criterio di sostenibilità e più l’ambiente e con esso il clima subiranno danni irreparabili. Un’iperproduzione chimica ed estensiva di cibo oggi significa ipoproduzione in futuro quando le risorse naturali saranno state prosciugate e difficilmente recuperabili.

Ma cosa possiamo mangiare per essere in pace con noi stessi, stare bene e salvare il pianeta? Ce lo illustrerà un professore di medicina della George Washington University, Neal Barnard.

È il fondatore del Physicians Committee for Responsible Medicine: un’organizzazione americana non profit la cui mission è quella di promuovere l’importanza della medicina preventiva e di condurre ricerche cliniche a sostegno dell’efficacia della corretta alimentazione nella prevenzione e nel trattamento delle più gravi e diffuse patologie. I risultati delle sue ricerche sono stati pubblicati sulle principali riviste medico-scientifiche internazionali e sono stati citati dall’American Diabetes Association e dall’American Dietetic Association nelle loro linee guida ufficiali. I suoi libri diventano puntualmente best seller del New York Times. Barnard è in prima linea nella battaglia contro i test sugli animali. In Italia il suo editore è Sonda, che collabora nell’organizzazione della sua visita. Due i suoi libri pubblicati in italiano da Sonda: Curare il diabete senza farmaci e Super cibi per la mente (schede disponibili su richiesta).

Barnard interverrà al Festival sabato 12 in due momenti. Il primo alle 13.00 quando il pubblico sarà invitato a consumare con lui un picnic davvero speciale. Il Barnard picnic basket, messo in vendita, conterrà del cibo cucinato seguendo ricette dello stesso Barnard, che poi le illustrerà in diretta al pubblico. Il secondo momento sarà intorno alle 14.30, quando il professor Barnard insieme a Pietro Leemann e Jenny Sugar spiegherà al pubblico le sue teorie e le sue attività in favore di una “medicina responsabile”.



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