SABATO 25 LUGLIO : PANE e OLIO SUPERSTAR Con laboratori e degustazioni, dalle 9 alle 14 in Piazza Dante (Bg)

Torna sabato 25 il Mercato della Terra di Bergamo in Piazza Dante

Bergamo – Pane e olio sono i due prodotti a cui è dedicata la sesta edizione del Mercato della Terra di Bergamo, sabato 25 giugno in Piazza Dante. Due elementi essenziali nella dieta di ciascuno, ma per i quali è sempre più difficile stabilire la qualità effettiva e il valore. Spesso infatti le etichette non ci dicono quanto vorremmo sapere, vaghe le indicazioni sull’origine delle olive, quanto dei grani. Sabato prossimo, al Mercato della Terra di Bergamo, si discuterà proprio di questo con Elena Lussana dell’Azienda Agricola Il Castelletto di Scanzorosciate e Alain Locatelli, giovane panificatore di Bonate Sopra. Appuntamento alle 10.30 allo stand delle tre Condotte Slow Food per una degustazione guidata di olio. Alain sarà a disposizione per rispondere a domande su farine, lievito madre e lievitazioni e dare consigli a chi vuole farsi il pane in casa. Come sempre, il Mercato offre la possibilità di fare la spesa in modo etico e sostenibile: ortaggi, frutta fresca e conserve, formaggi, vino, riso, pasta e farine raccontati direttamente da chi li produce. Per chi lo desidera, c’è infine la possibilità di gustare un buon gelato con frutta di stagione oppure di pranzare direttamente al Mercato presso il Ristorante didattico Taste alla Domus, o ancora di assistere ad uno showcooking a cura di Kenwood, nella saletta Vanoncini: la ricetta proposta sarà dedicata a Ravioli alle olive con crema all’Agri’ di Val Torta e pistacchio, mentre il buffet menù del pranzo con ingredienti del Mercato sarà: Pinziomonio pane e olio Bruschetta di verdure e cannellini piatto caldo Gnocchetti di pane, burro salvia e formaggio dolce insalatina di frutti rossi con gelato olio e sale maldon I produttori presenti sabato 25 giugno al Mercato della Terra di Slow Food sono: Presidio Stracchino formaggi Vismara miele Orobie Bio/Emon Agri ortaggi Mais Gandino cereali Micheletti conserve Castel Cerreto ortaggi Tosca vino Ranghetti riso Arrigoni frutta Ridi Bio ortaggi Past. Cheri pane Enrica Tosi formaggi Il Castelletto olio Oikos vino Costa Antica conserve Cibolab conserve Bonzi formaggi Casarotti formaggi Via Priula birra Art Cafè caffè Colzani cioccolato Biogelato gelati



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